% Galettes

# Ingrédients (`15` galettes)

- `250` g de farine de sarrasin
- `1` CS de farine de froment
- `1` cc rase de gros sel
- `1` œuf
- `12` cl d'eau
- `48` cl de lait demi-écrémé

# Recette

1. Verser les farines, le sel, l’œuf et l’eau dans un saladier.
2. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule compacte.
3. Ajouter `12` cl de lait et délayer.
4. Battre jusqu’a obtenir une pâte parfaitement homogène.
5. Ajouter progressivement `36` cl de lait.