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% Steak végétal
# Ingrédients (`8` steaks)
Céréales :
- `100` g de riz complet
- `100` g de lentilles
- `150` g de boulgour
Légumes :
- `500` g de légumes (poireaux, carottes, oignons)
- `100` g de champignons de Paris
- gingembre
Liant :
- `8` cuillères à soupe de fécule de maïs
- `50` g de concentré de tomates
Condiments :
- sel
- poivre
- `3` cc d’épices (curry, cumin)
- `3` pincées d’herbes Provence
- `0.5` noix de muscade
# Recette
1. Mélanger les céréales et cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante.
2. Émincez les légumes et cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3. Mélanger dans un saladier les céréales, les légumes, la fécule de maïs, la sauce tomate et les condiments.
4. Former des steaks et cuire 2×10 minutes au four à 180°C.
<a href="https://www.marmiton.org/recettes/recette_steak-vegetal-aux-cereales-et-legumes_333249.aspx">Source</source>
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